javascript getDateFromFormat() Как получить datetime (date) из строки по формату

Используя эту библиотеку (подключите файл до вашего скрипта) можно так:

var datetime = 
     getDateFromFormat('20.03.2018 / 17:30', 'dd.MM.yyyy / HH:mm');

Справка по формату:

// Field        | Full Form          | Short Form
// -------------+--------------------+-----------------------
// Year         | yyyy (4 digits)    | yy (2 digits), y (2 or 4 digits)
// Month        | MMM (name or abbr.)| MM (2 digits), M (1 or 2 digits)
//              | NNN (abbr.)        |
// Day of Month | dd (2 digits)      | d (1 or 2 digits)
// Day of Week  | EE (name)          | E (abbr)
// Hour (1-12)  | hh (2 digits)      | h (1 or 2 digits)
// Hour (0-23)  | HH (2 digits)      | H (1 or 2 digits)
// Hour (0-11)  | KK (2 digits)      | K (1 or 2 digits)
// Hour (1-24)  | kk (2 digits)      | k (1 or 2 digits)
// Minute       | mm (2 digits)      | m (1 or 2 digits)
// Second       | ss (2 digits)      | s (1 or 2 digits)
// AM/PM        | a                  |