webpack Регулярное выражение в externals -- сразу много модулей по шаблону

Можно использовать регулярное выражение для описания имен пакетов, которые должны попасть в externals, например в вашем webpack.config.php:

module.exports = [
    {  // обычная сборка, jquery и jqueryUi не включены
        mode: 'production',
        entry: {
            'juts': './src/main.js'
        },
        output: {
          path: path.resolve(__dirname, 'dist'),
          filename: '[name].js',
        },
        externals: [{ // внешние библиотеки
                "jquery": "$", 
            },
            /^jquery-ui$/ // исключаем без глобальное переменной по регулярке
            
        ],
        watchOptions: {
            aggregateTimeout: 500,
            poll: 1000 // порверяем измемения раз в секунду
        },
        devtool: "source-map"
    }
];

Но это может привести к проблемам в случае, если глобальная переменная с подобным именем не будет определена выше вашего файла при исползовании, если вам нужно просто игнорировать модуль без экспорта переменной, действуйте так.