Java округление до знака

Первый вариант (это не обязательно лучший способ) - относится к случаю, когда изначально выполняется деление int на int:

		int sum = 4325; // сумма яблок
		int count = 23; // число людей
		
		 /* здесь сначала умножим, а только потом поделим - 
		- иначе мы потеряем нужные нам два знака после запятой 
		-  так как при делении целых они отбрасываются.
		*.
		count  =  sum*100/count; // выполняем деление с "сохранением" нужных нам двух цифр после запятой
		double result = ((double)count/100); // получим два знака после запятой

В последней строчке мы сначала приводим count к double - а только потом делим (иначе знаки после запятой - опять же - отбросятся)