Latex - стрелка вверх - угол вверх, угловая скобка вверх, символ степени, - математический режим

Вообще можно использовать пустой \hat{} без арументов, для

\hat{}

получим:
$\Large \hat{}$
По анологии, но в более подходящем отображении работают ещё две команды:

\wedge  \widehat{}

получим соответственно:
$\Large \wedge \widehat{}$