PHP фунция - Получит время последнего изменения файла в нужном формате

Можно так:

   	/**
	 * Получит время последней модификации файла в нужном формате
	 * 
	 * @param type $filePath - полный путь к файлу на сервере
	 * @param type $timeFormat - требуемый формат - по умолчанию DateTime::W3C
	 * @return W3C_datatime_string - строка содержащая время модификации
	 */
	function getLastModeTime($filePath, $timeFormat = \DateTime::W3C) 
	{
		$result = false; 
		$time = filemtime($filePath); // можно подавить исключение @filemtime()
		if ($time) {
			$result = date($timeFormat, $time);
		}
		return $result;
	}

Или стандартными функциями:

date('Y-m-d H:i:s', filemtime($filePath))