latex Римские цифры - создание команды и её использование

В преамбуле после подключенных у вас пакетов создайте новую пользовательскую команду с именем, например, \RNumb:

% новая команда \RNumb для вывода римских цифр
\newcommand{\RNumb}[1]{\uppercase\expandafter{\romannumeral #1\relax}}

Если потом написать в теле документа что-то вроде:

Пробуем выводить римские цифры, например, число 125: \RNumb{125}

То получим:

Пробуем выводить римские цифры, например, число 125: CXXV