Виртуализация -- это в программировании, разработке, IT

Виртуализация -- запуск программы в "ненастоящей" среде (обычно таким образом её поведение проще контролировать).
Этой средой является другая программа -- проргамма осуществляющая виртуализацию.

Так, например, "обычно" (раньше только так было)) операционная система взаимодействует с железом, машина напрямую, а уже все программы работают внутри ОС, однако есть возможность запустить ОС на т.н. "вирутальной машине", так что ОС будет казаться, что она работает на обычной "железной" машине.

Программы виртуализации в том числе позволяют на одной "железке" запустить большое число независимых ОС, в каждой из которых можно запустить собственный набор проргамм.