jquery javascript show и hide() Не работают в хроме (Chrome) -- Как исправить

Если в моззиле всё ок, то тогда скорее всего в хроме у вас проблема с тем, что синхронный ajax запрос блокирует обработку событий -- не давай им "всплывать" выше.

Так, например, такой вот код работать не будет:

pointLoad.show();
$.ajax({
	url: form.attr('action'),
	type: 'post',
	data: form.serialize(),
	async: false, // т.е. синхронно
	success: function(response) {
		pointLoad.hide('slow');
		makeChart(response.data);
	},
	error: function() {
		pointLoad.hide('slow');
		alert('Что-то пошло не так, свяжитесь с техническими специалистами.');
	}
});

Решение

Используйте асинхронный (неблокирующий) запрос:

pointLoad.show();
$.ajax({
	url: form.attr('action'),
	type: 'post',
	data: form.serialize(),
	async: true, // т.е. асинхронно
	success: function(response) {
		pointLoad.hide('slow');
		makeChart(response.data);
	},
	error: function() {
		pointLoad.hide('slow');
		alert('Что-то пошло не так, свяжитесь с техническими специалистами.');
	}
});