php Получить возраст из даты рождения

Можно так:

$age = \DateTime::createFromFormat(self::$sqlDtFormat, $item['birth_date'])
	->diff(new DateTime('now'))
	->y;

Или с установкой временной зоны:

$tz  = new DateTimeZone('Europe/Brussels');
$age = DateTime::createFromFormat('d/m/Y', '12/02/1973', $tz)
     ->diff(new DateTime('now', $tz))
     ->y;

Key Words for FKN + antitotal forum (CS VSU):