в symfony 4.3:
Вы можете в конце основного config/services.yaml добавить инструкцию вида:
imports:
- { resource: frontend.yaml }
И положить в ту же папку что и config/services.yaml, файл frontend.yaml с содержимым вроде:
parameters:
frontend:
format:
datetime: 'yyyy-mm-dd'
В контроллере в значению можно будет обратиться как и для основного файла, в данном случае: