utf8mb4

Аналогом utf8mb4 из mysql на момент написания этой заметки в PostgreSQL является UTF8 (тоже поддерживает до 4 байт на символ).

• См. кодировки постгре (11 версии): https://www.postgresql.org/docs/11/app-p...
• См. кодировки mysql (5.5): https://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/...

Например с использованием часто рекомендуемой utf8mb4 и схемой сравнения для этой кодировки, создавть базу данных можно так:

CREATE DATABASE имябазыданных 
      CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

где:

• utf8mb4 -- имя кодировки
• utf8mb4_unicode_ci -- имя алгоритма сравнения данных

Без указания кодировки запрос выглядит проще, но так делать не рекомендуется.

Симфони рекомендует (и не только он) использовать более тяжёлую (и вместительную по числу символов/универсальную/мощную) версию UTF-8 по названием utf8mb4 (пример фрагемента конфиг. файла -- опции надо добавлять в секцию [mysqld]):