ВНИМАНИЕ: речь идёт о "безвозвратном" удалении (из истории тоже), может быть вам это не нужно, и вы просто хотите удалить файлы или папку из контроля версий и репозитория, но оставить её в истории изменений.
Что делать если вам нужно удалить папку/файл не только из контроля версий, но и из удалённого репозитория:
Сначала делаем