TCPDF

foreach  (....) {
  $pdf = new TCPDF(PDF_PAGE_ORIENTATION, 
        PDF_UNIT, PDF_PAGE_FORMAT, true, 'UTF-8', false);

  //.......
  $pdf->Output($filename, 'F'); 
  $pdf->__destruct(); // удаляем явно
}
//

-- спасает явный вызов деструктора. Перед созданием очередного объекта.

При создании используйте 'L', например:

$pdf = new TCPDF('L', PDF_UNIT, PDF_PAGE_FORMAT, true, 'UTF-8', false);

Горизонтальное выравнивание

Горизонтальное выравнивание текста в ячейке можно задать, например, в помощью CSS:

1. Опишем стиль выше таблицы (напр, в том же файле):
   

       <style>
       .center {
          text-align: center;
       }
       </style>
   

2. И далее просто используем этот класс:
   

   <th class="center">Возраст</th>