Текст ошибки
SQLSTATE[22023]: Invalid parameter value: 7 ERROR: invalid value for parameter "client_encoding": "utf8mb4"
Решение
Ошибка появляется при попытке подключения к БД из-за неверно настроенной конфигурации (symfony 4). Реально установленный client_encoding - UTF8, а в конфиге остался стандартный utf8mb4.
Чтобы исправить ошибку, настройте конфигурации корректно.