Деплой (deploy) -- задача развертывания приложения на новой машине/или на той же самой, но новой его версии.
То есть, деплой это процесс (так или иначе организованный) перевода кода вашего проекта в рабочее состояние на конкретной машине, как следствие деплой может включать (в этом или ином порядке):