Предположим, что нам хочется исключить с помощью файла .gitignore временные файлы к расширению которых добавляется тильда, тогда перечислим их:
# Ignore temp files with extentions:
*.php~
*.html~
С другой стороны можно сразу исключить все файлы, расширения которые которых заканчивается тильдой (а не только php или html):
# Ignore temp files with extentions:
*.*~