Далее пример запроса, иллюстрирующий как в SQL выбрать $lim записей записей, начиная с ($offs+1)-ой, из таблицы shop_meta можно так:
SELECT * FROM shop_meta LIMIT $lim OFFSET $offs;
Например: 10 записей, начиная с 15-ой:
SELECT * FROM shop_meta LIMIT 10 OFFSET 14;
Т.к. 14+1=15 ;)
Где: