Ранее вы говорили об элементарных типах - и для иллюстрации их применения в коде, уже объявляли переменные.
Для внесения ясности укажем, что объявление переменных в Яве подчиняется общему шаблону:
// всё заканчивается точкой с запятой
имя_типа идентификатор [=значение] [, идентификатор [=значение] ] ;
Прокомментируем его:
В квадратных скобках показаны необязательные значения, а именно: