Slug (слаг) -- что это в программировании

slug (с английского "слизняк") -- некий фрагмент текста, (обычно из URL) понятный человеку в отличии от, например, ID который может быть абра-кадаброй (произвольной строкой).

Понятие слага связано с ЧПУ.

Пример

Например, в документации к Симфони это слово используют как имя переменной в строке маршрута (видимо, подразумевается какой-то "читабельный" фрагмент):

@Route("/blog/{slug}", name="blog_show")