Все дело в фильтре wpautop
Можно просто выключить этот фильтр (напр. в functions.php вашей темы):
remove_filter( 'the_content', 'wpautop' ); // для тела (основного контента)
remove_filter( 'the_excerpt', 'wpautop' ); // для краткого содержания
Но можно и оставить, ведь на самом деле wordpress сам абзацы тегом p (если между ними есть двойной перенос строки)
