ComponentClass

• React.Component служит для того чтобы быть базовым типом для вашего класса - классового компонента:
  

  interface Props {
      products: string[];
  }
  interface State {
      quantities: { [key: string]: number };
  }
  class MyComponent extends React.Component<Props, State> {
  //.....

  -- для использования типа React.Component в вашем коде какой-то класс должен реально наследоваться от React.Component (и в случае если вы используете typescript, его парсер должен быть способен это обнаружить)/

Универсальным типом одновремено подходящим для классовых и функциональных компонентов , судя по всему, является React.ComponentType (далее его сигнатура из исходников React):

type ComponentType<P = {}>
     = ComponentClass<P> | FunctionComponent<P>;

-- подходит в т.ч. для случая когда вы получаете переменную, а потом делаете из неё JSX-элемент (добавляя к имени угловые скобки и выставляя пропсы)

Например: