Остановите апач и запустите его таким способом - если никаких ошибок нет, то убедитесь, что и интерпретатор PHP и php_geoip.dll одинаковой разрядности (или оба x86 или оба x64).
После чего, ошибка должна исчезнуть и возникнуть, например такая (функция уже стала известна интерпретатору):