Редактируя redis.conf делаем что-то вроде:
# 0 = do not listen on a port
port 0
# listen on localhost only
bind 127.0.0.1
# create a unix domain socket to listen on
unixsocket /tmp/redis.sock
# set permissions for the socket
unixsocketperm 755
--то есть выставляем порт в ноль, и указываем путь к файлу сокета, а также выставляем на него разрешения.
Решение не проверялось, взято отсюда: https://github.com/NodeRedis/node_redis/issues/204
