Ассеты по сути являются символическими ссылками. Так вот их удаление почему привело к тому, что новые стали ссылаться куда-то нетуда. - перестали работать CSS стили и, видимо, JS файлы ("страница не найдена").
Решение
Помогла переуставнока всех зависимостей (через композер так).
