Команда вида:
echo '777' >> 123.txt
запишет строчку 777 в файл 123.txt с новой строки, так как:
- >> -- оператор записи в файл с добавлением данных (к тому, что уже есть), перенаправляется результат работы echo из стандартного потока вывода (консоли) в файл
- echo -- команда вывода, которая по-умолчанию после своего аргумента добавляет символ переноса строки.