Зависает если начать редактировать метаданные файла (mp3)
Возможное решение
Прежде чем делать экспорт файла - сохраните проект (особенно если перед этим было восстановление из recover project)
В моем случае это помогло с версией 3.3.7 на ubuntu 22.04
На мысль навели эти вопросы:
You saved a Project or Audacity keeps recovering the show from its crash tools?
If you’re using the crash tools, can you save a Project?