Зарплата в Макдоналдсе в вполне может быть использована как эталонная для оценки ситуации на рынке труда, понимания ценности специальности для государства (и, как ни крути - общества) для тех специальностей, где прибыль не приносится немедленно (врачи, учителя в школах и ВУЗах)
С другой стороны, можно использовать и для сравнения с коммерческим сектором, где прибыль извлекается более-менее оперативно.