eloquent Пустое сообщение об ошибке при save (выводится только имя поля)

Судя по исходному коду метода save():

// The developers may choose to place some attributes in the "fillable" array
// which means only those attributes may be set through mass assignment to
// the model, and all others will just get ignored for security reasons.
if ($this->isFillable($key)) {
	$this->setAttribute($key, $value);
} elseif ($totallyGuarded) {
	throw new MassAssignmentException($key);
}

-- причина может быть в том, что у вас не определены ни защищенные ни разрешенные для массового заполнения поля.
Иногда проще всего объявить защищенные (тогда остальные будут считаться разрешенными):

class Member extends Model
{
    protected $table = 'member';
    protected $guarded = ['id']; // id не считываем в массовом режиме

Подробности: https://laravel.com/docs/5.8/eloquent#inserting-and-updating-models