on change checkbox works once every other time

Решение

В обработчике убираем .preventDefault() - и тогда клик начинает работать нормально

Например, для чекбокса:

<CheckboxInput
   value={objectFloorsEnabledCount === objectFloorsCount}
   name={`${buildingIndex}-enabled`}
   onChange={handleChangeObjectCheckbox}
   // disabled={!allowEdit}
   label={objectFloorsEnabledCount + '/' + objectFloorsCount}
/>

было так: