echo -e Не работает в ubuntu 16.04, поэтому для вывода цветного теста можно использовать экспорт заранее подготовленных команд на базе tput, например:
export red=`tput setaf 1`
export green=`tput setaf 2`
export yellow=`tput setaf 3`
export blue=`tput setaf 4`
export magenta=`tput setaf 5`
export cyan=`tput setaf 6`
export white=`tput setaf 7`
export reset=`tput sgr0`
start:
@echo "${green}This's green color${reset} and normal ${cyan};)${reset} "