Примечание 1: если вам нужно не просто временно откатиться, чтобы проверить старое состояния, а именно отменить изменения и отправить состояние как актуальную версию, то см. другие инструкции тут.
Примечание 2: получить хэш коммита можно с помощью git log
Для отката к указанному коммиту используем его хэш:
