Дело происходит в классе вашего unit-теста, который обязательно унаследован от TestCase класса библиотеки PHPUnit (т.к. мы используем методы данной библиотеки):
use PHPUnit\Framework\TestCase;
class SaleProductsGetterTest extends TestCase
{
//...
Если вы используете Symfony-обёртку phpunit-bridge для работы с PHPUnit, наследуйте KernelTestCase.
