amcharts pie Заставить круговую диаграмму занимать всё пространство ("margins, padding")

По сути ключевым компонентом является pullOutRadius -- который и задаёт отступ, можно так:

AmCharts.makeChart("chartdiv", {
...
  labelsEnabled: false,
  autoMargins: false,
  marginTop: 0,
  marginBottom: 0,
  marginLeft: 0,
  marginRight: 0,
  pullOutRadius: 0,
...
});

Но и так тоже (мне помогло, php синтаксис):

"autoMargins" =>  true,
"marginTop" =>  0,
"marginBottom" =>  0,
"marginLeft" =>  0,
"marginRight" =>  0,
"pullOutRadius" =>  10,

Подробности и источник: https://www.amcharts.com/kbase/make-the-pie-chart-to-take-the-whole-space-of-the-container/