mysql Удалить пробелы в начале и конце строки TRIM() -- пример SQL

Используйте:

TRIM(value)

Например в запросе (вместе с конкатенацией):

SELECT  CONCAT(TRIM(surname), ' ', TRIM(io)) as FIO,
 phone, email, work_place_name as workPlaceName_or_ProductName 
   FROM Nominee ORDER BY fio;