Обычный выпадающий список (селектбокс)
Например, так:
<pre class="brush: php">
<select name="example">
<option value="1" selected="selected">Сделать хорошо</option>
<option value="2">Сделать средне</option>
<option value="3">Сделать тяп-ляп</option>
</select>
</pre>
В примере выше значение по умолчанию задаётся с помощью добавления к одной из опций (в последнем примере - к первой) атрибута со значением: