symfony Задать контроллер для главной домашней страницы (маршрут)

В версии 4.2 задать контроллер можно, добавив в config/routes.yaml строки вроде:

index:
    path: /
    controller: App\Controller\TestController::index

(маршрут должен быть именно /, а вот контроллер и действие - какими вам угодно)