Сортировка по одному полю
Обычно в модели поиска определяют:
$dataProvider = new ActiveDataProvider([
'query' => $query,
'sort'=>[
'defaultOrder'=>['attribute'=> SORT_DESC],
],
]);
-- вместо 'attribute' используйте имя вашего атрибута модели, по которому идёт сортировка.
А уже в гридвью (обычно по view) надо использовать этот датапровайдер: